• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Üyeler




Hazır Baklava Yufkasından Kadayıflı Sarma

14 Oy, Puan:3.93
1 kişi defterine ekledi

Dışı yufkayla kaplı içinde kadayıf saklı bu tarifin… Nasıl mı? İşte Birsel Hanım’ın hazırladığı Hazır Baklava Yufkasından Kadayıflı Sarma tarifiyle..
Hazır Baklava Yufkasından Kadayıflı Sarma

Malzemeler
•    500 gr hazır baklava yufkası
•    300 gr çiğ kadayıf
•    2 su bardağı iri öğütülmüş ceviz (ben fındık kullandım)
•    Tarçın
•    300 gr tereyağı
Şerbet İçin
•    5 su bardağı toz şeker
•    5 su bardağı su
•    1 paket vanilya
•    Birkaç damla limon suyu (orijinal tarifte yok ben ekledim)
Yapılışı
Toz şeker, vanilya ve su bir tencereye alınıp, 5 dakika kadar kaynatılır. Birkaç damla limon suyu eklenip, 1-2 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Tereyağı eritilir. Baklavalık yufkaların 4 tanesi tezgaha serilir. (Diğer yufkaları üzeri örtülü bekletin; kuruyup, kırılabilir) En üstteki yufkanın üzerine kadayıf tiftiklenerek yerleştirilir. İri çekilmiş ceviz ya da fındık ve tarçın serpilir. Hepsinin üzerine 2-3 kaşık tereyağı gezdirilir. Yufkalar fazla sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır. İki parmak genişliğinde kesilerek, yağlanmış tepsiye yatay olarak dizilir. Bütün yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra kalan tereyağı tatlının üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış orta dereceli (170) fırında yufkalar kızarıncaya kadar pişirilir. Tatlı soğuyunca ılık şerbet üzerine dökülüp, biraz dinlendirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN

Hazır Baklava Yufkasından Kadayıflı Sarma
Kadayıf Sarma

Kadayıf Sarma

Birçoğumuzun bildiği gibi Kadayıf Türk Mutfağının klasik ve vazgeçilmez tatlılarındandır. Cevizlisiyle, fıstıklısıyla, sarmasıyla, dolmasıyla kısacası aklınıza gelebilecek bütün çeşitleriyle unutulmayacak lezzetlerden olan kadayıfın işte size Selda Hanım’dan farklı bir tarifi olan Kadayıf Sarma..

Kadayıf Tatlısı

Kadayıf Tatlısı

Çocukluğumu hatırlatan ve tatlılar arasında en sevdiğim lezzetlerden biridir kadayıf tatlısı. Tel tel olması nedeniyle hazmı da kolay olan bu tatlı uğraştırıcı ve yapılışı kolay olduğu için de favori tatlılarım arasındadır. İşte şimdi de Suna hanımın tarifiyle ve sunumuyla karşımızda..

Muhallebili Baklava (Hazır Yufkadan)

Muhallebili Baklava (Hazır Yufkadan)

Bayramlarda mutfağımızda mutlaka bulunması gereken bir tatlıdır baklava. Hangi eve gidersek gidelim o evde de bulunduğunu tahmin ederiz açıkçası. Birsel Hanım da özellikle bayramlarda hayatımızda yer eden baklavanın bir çeşidini sunuyor bizlere. İşte Birsel Hanımın ellerinden Muhallebili Baklava tarifi:

Cevizli Sarma Baklava

Cevizli Sarma Baklava

Yufkaları açmak ayrı sarmak ayrı bir emek gerektiren bu tarif, biraz oyalıyıcı olsa da sonunda verdiğiniz tüm emeklerinizi sonuna kadar hak ediyor. İşte kendine güvenenlere Gamze hanımdan Cevizli Sarma Baklava tarifi..