Hazır Baklava Yufkasından Kadayıflı Sarma



Dışı yufkayla kaplı içinde kadayıf saklı bu tarifin… Nasıl mı? İşte Birsel Hanım’ın hazırladığı Hazır Baklava Yufkasından Kadayıflı Sarma tarifiyle..

Hazır Baklava Yufkasından Kadayıflı Sarma

Malzemeler
•    500 gr hazır baklava yufkası
•    300 gr çiğ kadayıf
•    2 su bardağı iri öğütülmüş ceviz (ben fındık kullandım)
•    Tarçın
•    300 gr tereyağı
Şerbet İçin
•    5 su bardağı toz şeker
•    5 su bardağı su
•    1 paket vanilya
•    Birkaç damla limon suyu (orijinal tarifte yok ben ekledim)
Yapılışı
Toz şeker, vanilya ve su bir tencereye alınıp, 5 dakika kadar kaynatılır. Birkaç damla limon suyu eklenip, 1-2 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Tereyağı eritilir. Baklavalık yufkaların 4 tanesi tezgaha serilir. (Diğer yufkaları üzeri örtülü bekletin; kuruyup, kırılabilir) En üstteki yufkanın üzerine kadayıf tiftiklenerek yerleştirilir. İri çekilmiş ceviz ya da fındık ve tarçın serpilir. Hepsinin üzerine 2-3 kaşık tereyağı gezdirilir. Yufkalar fazla sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır. İki parmak genişliğinde kesilerek, yağlanmış tepsiye yatay olarak dizilir. Bütün yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra kalan tereyağı tatlının üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış orta dereceli (170) fırında yufkalar kızarıncaya kadar pişirilir. Tatlı soğuyunca ılık şerbet üzerine dökülüp, biraz dinlendirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN

Benzer Tarifler


Kuru Baklava

Kuru baklava adında nefis bir baklava tarifi daha var sırada. Hazır yufka ile yapılan ve tahin eklenen ilginç bir baklava tarifi... İşte Ergül Hanımın ellerinden Kuru Baklava tarifi:...

Peynirli Üçgenler

Baklava yufkasıyla sadece baklava mı yapılır? Tabi bir de güzel nefis atıştırmalıklarda yapılır. Baklava yufkası kullanılarak yapılan Peynirli Üçgenler, açlık hissi doğduğunda açlığınızı yat...

Şöbiyet (Baklava Yufkasından)

Gaziantep’in meşhur tatlılarından biri de Şöbiyet tatlısıdır. Şöbiyet Tatlısında hamurun yapımı ve yufkaların açılımı baklava gibi olur. Aynı zamanda oldukça lezzetlidir. Bu nefis tarifi de ...

Kadayıflı Kremalı Tatlı

Sütlü tatlıların hafifliğiyle şuruplu tatlıların lezzetini birleştiren Kadayıflı Kremalı Tatlı bizim evin en sevilen tatlılarından biridir. Henüz denemediyseniz haydi bu akşam Hatice hanımın...

Cevizli Sarma Baklava

Yufkaları açmak ayrı sarmak ayrı bir emek gerektiren bu tarif, biraz oyalıyıcı olsa da sonunda verdiğiniz tüm emeklerinizi sonuna kadar hak ediyor. İşte kendine güvenenlere Gamze hanımdan Ce...

Muhallebili Baklava (Hazır Yufkadan)

Bayramlarda mutfağımızda mutlaka bulunması gereken bir tatlıdır baklava. Hangi eve gidersek gidelim o evde de bulunduğunu tahmin ederiz açıkçası. Birsel Hanım da özellikle bayramlarda hayatı...