• Ana Sayfa
  • Yemek Tarifleri
  • Blog
  • Resimler
  • Videolar
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Menüler
  • Üyeler




Büzme Ev Baklavası

7 Oy, Puan:4.43
1 kişi defterine ekledi

Tüm dünyaca tanınmış zahmetli ama bir o kadar da lezzetli tatlılarımızdan birisi olmakla kalmayan baklava her ne kadar farklı şekillerde de karşımıza çıksa o büyüleyici lezzetinden hiçbirşey kaybetmiyor ve Türk Mutfağında tatlı deyince ilk akla gelen şüphesiz ki baklava oluyor. İşte bu lezzete örnek bir tarif daha… Eda Hanım’ ın bizlerle paylaştığı bu tarifte şekil olarak farklı olsa da baklava, yine lezzetinden ödün vermeyerek çıkıyor karşımıza.
Büzme Ev Baklavası

Malzemeler
•    1 çay bardağı yoğurt
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    1 adet yumurta
•    1 paket kabartma tozu
•    1 yemek kaşığı sirke
•    1 çimdik tuz
•    Aldığı kadar un
•    Nişasta (açmak için)
•    ¾ sıvıyağ margarin karışımı (üzeri için)
İç Malzemesi İçin
•    Ceviz
•    Sıvıyağ
Şerbeti için
•    3 bardak su
•    3,5 bardak şeker
•    ½ limon suyu
Yapılışı
Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu cevizden daha küçük olacak şekilde 30 bezeye ayırıyoruz. Bezeleri küçük yuvarlaklar halinde açıp aralarına bol nişasta serperek 2 tanesini üst üste koyarak açıyoruz. Hamur yağlı olduğu için birde nişasta yardımıyla çok kolay ve ince olarak açılıyor. Açılan yufkaya göz kararı sıvıyağ gezdirip ceviz serpiyoruz. Şekil verme kısmında bir şiş yada ince bir oklava yardımıyla yufkayı sarıp iki başından ortaya doğru büzüyoruz. Büzülen yufkaları bıçakla dilimleyerek borcama alıyoruz. Bütün malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Tepsideki baklavaların üzerine yarım paket margarin eritip sıvıyağla karıştırarak üzerine gezdiriyoruz. Bol yağlı olacak diye korkmayın döktüğümüz yağı baklavalar piştikten sonra süzüyoruz. 220 derecelik fırında pişiriyoruz. Dediğim gibi baklavalar iyice kızardıktan sonra yağını süzüyoruz. Şerbeti için, su ve şekeri pişireceğimiz tencereye alıp şekerler eriyene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvama gelene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. (Olup olmadığını anlamak için şerbetten bir damla tırnağınıza damlatın son damla tırnağınıza yapışıyorsa şerbet kıvamını almış demektir). Son olarak da soğuk tatlının üzerine sıcak şerbeti döküyoruz.

Afiyet olsun.
Eda KÜÇÜK

Büzme Ev Baklavası
Ev Baklavası

Ev Baklavası

Miraç hanımın mutfağından Ev Baklavası tarifi.Herkesin ilk deneyimleri farklıdır 19 yaşında bir genç bayanın ilk baklava tarifi ve resmi kendisine bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ediyoruz.

Ev Baklavası

Ev Baklavası

Küçük büyük herkesin bir dilimde olsa tatmadan geçemedikleri baklava, lezzetli ve ülkemizi temsil eden bir tatlıdır. Özellikle de evde annelerimizin elinden çıkmış bir ev baklavası ise… :) İşte bu ev baklava tariflerinden birini de Eda Hanım bizler için paylaştı…

Ev Baklavası

Ev Baklavası

Küçük büyük herkesin bir dilimde olsa tatmadan geçemedikleri baklava, özellikle de evde annelerimizin elinden çıkmış bir ev baklavası ise yemesi oldukça lezzetli bir tatlıdır. :) İşte bu ev baklava tariflerinden birini de Aslı Hanım bizler için paylaştı…

Cevizli Ev Baklavası

Cevizli Ev Baklavası

Yapımının tüm zorluğuna ve o incecik yufkaları açarken harcadığımız tüm emeğe rağmen evde yapılmış bir baklavanın bir dilimi bile bu emeğe değiyor bence. Sizce de ev baklavasının lezzeti dışarıdan alınanlara göre çok daha lezzetli değil mi? İşte ozaman benim gibi düşünenlere Gamze hanımın tarifiyle nefis Cevizli ...